Nos formations

Nos parcours de formation et insertion

Nos formations s’adressent à un public non francophone. Toutes intègrent une formation technique métier, une période de stage ou d’apprentissage, des cours de français à visée professionnelle et un accompagnement global autour la construction du projet professionnel, la levée des freins psycho-sociaux et le développement de compétences transverses.

Nos formations sont doublement diplômantes. Elles débouchent sur un certificat métier de niveau CAP (Titre à finalité professionnelle ) et un diplôme de compétence en langue française (DCL).

Notre objectif : redonner confiance et pouvoir d’agir à nos futurs diplômés pour une insertion professionnelle durable et évolutive.

A l’issue de la formation, les équipes insertion de l’École accompagnent les élèves jusqu’à leur mise en emploi dans le secteur de la restauration traditionnelle ou la restauration collective au sein de notre réseau de partenaires employeurs engagés.

Public : Personnes majeures allophones, bénéficiaires de la protection internationale ou immigrées étrangères ressortissantes de pays tiers à l’Union européenne, demandeuses d’emploi et/ou allocataires du RSA.

Prérequis : Niveau minimum de français entre A1 et B2 selon les formations ; savoir lire, écrire et compter.

Indicateurs CFA : Nous publions au début de chaque année, nos indicateurs à jour de nos formations en apprentissage. (première mise en ligne, Janv.25).

Notre établissement se donne pour mission de déployer les moyens humains, matériels et techniques dont il dispose pour favoriser l’accueil, l’accompagnement et l’insertion professionnelle des élèves en situation de handicap.

Nos parcours
de remobilisation

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Nos formations certifiantes

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Nos formations
en intra-entreprise

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2024 en chiffres

130

élèves accueillis

97%

Taux de réussite dans l'examen

95%

élèves satisfaits de la formation

Témoignages

Juillet 2021

Portrait croisés entre un chef et son commis

Retrouvez le témoignage croisé de Thibault Ruiz, chef de la Brasserie Rosie à Paris et de Hagi Gul Dawlatzai, responsable cuisson formé à l’Ecole des Cuistots Migrateurs.

Avril 2024

Témoignage de Tenzin Monlam, ancien élève

« Je tiens à remercier tous les membres de ce groupe pour ces quatre merveilleux mois. J’ai vraiment apprécié et appris tant de nouvelles choses qui vont m’aider à construire ma carrière et à rencontrer des gens merveilleux comme vous tous. Ces merveilleuses expériences et les bons moments seront toujours avec moi. Bonne chance à mes camarades de classe pour votre nouveau travail et vos débuts… et merci à tous les enseignants et chefs pour tous les travaux que vous avez faits pour nous et gardez le bon travail comme toujours… Vous allez tous me manquer. Je serai toujours reconnaissant pour l’Ecole des Cuistots Migrateur. »

Recruter un commis ou un.e serveur.se

L’Ecole des Cuistots Migrateurs est un tiers-confiance entre les demandeurs d’emploi réfugiés et les acteurs de l’hôtellerie-restauration pour recruter facile et inclusif ! Le Pôle Employeurs vous aide à qualifier vos besoins en formation ainsi qu’en recrutement, vous met en relation avec le profil qui vous correspond le mieux et vous appuie dans les premiers pas de vos nouvelles recrues. Embaucher parmi nos élèves, c’est choisir de renforcer vos équipes avec des profils qualifiés qui apporteront de la diversité culturelle au sein de vos équipes. Découvrez comment intégrer nos élèves dans votre brigade : 

En stage de pré-embauche

L’expérience professionnelle est un élément essentiel de la formation de nos élèves, et ça passe notamment par le stage !
Tous nos élèves en formations courtes et intensives de 4 mois et demi effectuent un stage dans une de nos entreprises partenaires. Ce stage non rémunéré par l’employeur de 3 semaines leur permet de se préparer au diplôme TPF et peut servir comme une période d’essai avant une embauche dans vos équipes. Gardons en tête que l’insertion professionnelle durable est l’objectif premier de notre école !

En apprentissage

Recrutez des apprentis dans deux métiers clés de la restauration : Commis de Cuisine et Serveur & Barista. Nos apprentis, âgés de 18 à 29 ans, alternent entre 3 semaines en entreprise et 1 semaine en CFA sur une année. Ils bénéficient d’une formation certifiante, incluant un apprentissage du français, le développement des compétences douces et un accompagnement vers l’insertion professionnelle.
En tant que CFA, l’École prend en charge l’ensemble des démarches administratives et vous accompagne à chaque étape. De plus, le reste à charge de la formation est nul.
Les inscriptions pour septembre 2025 sont ouvertes ! Contactez notre pôle employeur et rejoignez notre réseau de Top Recruteurs.

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En embauchant nos alumnis

Depuis sa création, l’École des Cuistots Migrateurs a formé plus de 300 élèves aux métiers de la restauration, constituant ainsi un vivier de talents qualifiés et immédiatement opérationnels. Tout au long de l’année, de nouvelles promotions achèvent leur formation et partent à la recherche d’opportunités professionnelles.
N’hésitez pas à nous partager vos offres d’emplois pour toucher notre large communauté d’alumnis et ainsi répondre à vos enjeux de recrutement.
Nous priorisons les contrats longs (CDI, CDD de + 6 mois) pour permettre une insertion durable, stable et évolutive.

Nos partenaires restaurateurs

Nos partenaires de formation et de l'insertion

L’École des Cuistots Migrateurs s’entoure de partenaires engagés :

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Notre Ecole OF-CFA est certifiée Qualiopi